Turbiana

Turbiana (Verdicchio) je odrůda bílého vína, která se v regionu Marche ve střední Itálii pěstuje již stovky let. Je to univerzální odrůda, která se používá jak pro lehká stolní vína, tak pro složitější vína, která jsou vhodná ke zrání. Kritici ji běžně chválí jako jednu z nejlepších italských odrůd bílého vína, která se pěstuje na vinicích po celé zemi.

Používání odrůdy Verdicchio je v Marche doloženo od 14. století, ale existuje domněnka, že by mohla pocházet z Benátek, kde je známá pod názvem Trebbiano di Soave. Historici se domnívají, že Benátčané se do oblasti Marche přistěhovali po morové epidemii a přivezli s sebou zvířata a rostliny, mezi nimiž se předpokládá i Verdicchio. Odrůda se dobře přizpůsobila terroir Marche a dnes je duchovním domovem Verdicchio v kopcích podél pobřeží Jaderského moře.

Trebbiano di Soave a další geneticky identické odrůdy

Nedávné studie DNA prokázaly, že odrůda Verdicchio je totožná s odrůdou Trebbiano di Soave, jak se dlouho předpokládalo. Díky tomu je Vedicchio jednou z nejrozšířenějších bílých odrůd v Itálii. Mimo Marche hraje tato odrůda nejvýznamnější roli ve vínech Soave s převahou odrůdy Garganega vedle odrůdy Chardonnay: zde přispívá ke kyselosti.

Přinejmenším jedna studie prokázala, že Verdicchio je totožné s Trebbiano Valtanesi z oblasti jezera Garda. Studie DNA také jasně ukazují, že Trebbiano di Lugana a Turbiana jsou Verdicchio. Srovnání mezi Trebbiano di Lugana a Trebbiano di Soave však naznačuje o něco větší odchylky.

Vlastnosti Verdicchio

Vysoká kyselost je ve skutečnosti jednou z nejužitečnějších vinařských vlastností odrůdy Verdicchio. Kromě toho, že se z Verdicchia vyrábějí svěží, dobře strukturovaná tichá vína s citrusovými příchutěmi, jako je citron a grapefruit, se často používá jako základ pro šumivá vína. Někteří výrobci experimentují se sladkými víny, ale protože odrůda není příliš aromatická, jsou obvykle opomíjena.

Společným znakem všech těchto stylů je charakteristická mandlová příchuť, která může být doprovázena hořkými tóny, když je víno mladé, nebo bohatým, sladkým nádechem marcipánu a medu, když víno stárne.

Synonyma: Trebbiano di Soave, Trebbiano di Lugana, Trebbiano Valtanesi, Marchigiano, Turbiana.